با سلام خدمت همراهان گرامی شیرینی سرای تمشک، در این مقاله به بررسی تاریخچه اولین کیک تولد و شمع تولد میپردازیم تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. هیچ تولدی بدون کیک تولد محسوب نمی شود. اکثر افراد طعم کیک تولد را دوست دارند. جشن تولد همیشه با وجود یک کیک تولد، این جشن با آهنگ های شاد، شمع و آرزوی فرد همراه و کامل می شود.

در این مقاله به بیان مسائل زیر میپردازیم:

-تاریخچه کیک

-تاریخچه کیک تولد

– شکل گیری جشن تولد بصورت امروزی

-تاریخچه شمع تولد

-جمع بندی

.

.

.

تاریخچه کیک:

مصریان باستان نانواهای خوبی بودند آن ها نان های شیرین عسلی تهیه می کردند که به عنوان یک محصول نان اصلاح شده است. مدت زیادی بین نان و کیک تمایز قائل نبود نان های شیرین فانتزی با انواع غلات ساخته شده کم کم مواردی مثل میوه های خشک و شراب را به آن اضافه می کردند و به عنوان غذای شیرین سرو می شد.

اولین بار در سال ۱۷۲۷ میلادی توی یک کتاب آشپزی دستور کیکی بوده که تنها از تخم مرغ برای پف دادن به کیک استفاده شده. در آن زمان این نکته را کشف کردن که اگر تخم مرغ زیادی در کیک استفاده کنند نیازی به مخمر ندارند. رومی ها عمل اضافه کردن مخمر را به عنوان ماده ترکیبی برای کیک کامل کردند. بعدها ایتالیایی ها در قرن 16 با اضافه کردن تخم مرغ به خمیر هنر ترکیب بدون مخمر را توسعه دادند.

کریستف کلمب زمانی آمریکا رو کشف کرد ب منابع بیشتری از کاکائو و شکر رسید و این موضوع باعث پیشرفت شد تا اینکه کم کم کیک تولد به شکل امروزی در اومد. در سال 1780 اجاق های فردار تولید شدند باعث درست کردن کیک های سبک تر شد.

بعد از انقلاب کبیر فرانسه و نابودی طبقه اشراف در فرانسه، دستور پخت کیک بین مردم عادی رواج پیدا کرد و دیگه فقط مخصوص طبقه اشراف نبود.

در قرن ۱۸ میلادی یک کیک ساز فرانسوی به نام واتل با ابداع یه نوع خامه به اسم کرم شانتی روش جدیدی در کیک سازی به وجود آورد. بعد از انقلاب صنعتی و پیشرفتی که توی صنایع و ابزار آلات پیدا کردن تولید انواع و اقسام کیکها از جمله کیک تولد با تنوع بیشتری همراه شد. در اواسط دهه 1800، معرفی بی کربنات سودا و بیکینگ پودر باعث می شد که کیک ها سریع تر و اسفنجی تر پخته شوند.

تاریخچه کیک تولد:

رسم جشن گرفتن سالروز تولد، به مصریان باستان نسبت داده می‌شود. مصریان باستان نیز براساس اعتقادات بت پرستی معتقد بودند که وقت فراعنه تاج گذاری کنند به خدایی می رسند. به همین خاطر روز تاج گذاری فراعنه را یک روز بسیار بزرگ می پنداشتند که خدای جدید متولد می شده است. آنها این روز را جشن می گرفتند.

یونانیان این رسم را از مصریان یاد گرفتند و دریافتند برای اینکه این جشن معنادارتر باشد باید یک دسر خاص در آن سرو شود. در حدود 1000 سال پیش از میلاد مسیح یعنی 3000 سال پیش، یونانیان به تولد دوباره آرتمیس خدای ماه اعتقاد داشتند و در روند تکاملی جشن های تولد به این منظور برپا می کردند. در ششم هر ماه به بریدن کیک تولد می پرداختند. در این مجالس کیک ها به شکل ماه می پختند تا نوعی ادای احترام به آرتمیس خدایگان ماه داشته باشند.یونانیان این کیک‌ها را با شمع تزیین می‌کردند تا مثل ماه بدرخشند. شمع های نورانی و روشن روی کیک، نماد و مظهری از روشنایی خدای ماه شمرده می شد.

فلسفه روشن کردن شمع های روی کیک و فوت کردن آن، اعتقاد یونانیان به این بود که با این عمل آرزوهایشان را به اطلاع خدایان رسانده و به آرزوها خواهند رسید. یونانی ها فقط برای مردان جشن تولد می گرفتند و این موضوع تا بعد از مرگ فرد هم ادامه می دادند.

شکل گیری جشن تولد بصورت امروزی:

جشن های تولد به شکل امروزی از جشن های قرن 17 و 18 در آلمان با نام کیندرفست آغاز شد. اولین کیک تولد در آلمان پخته شده است. آلمان‌ها روز تولد کودکانشان را با یک کیک جشن می‌گرفته‌اند. کیک‌هایی که در ابتدا بسیار شبیه به نان بوده و رفته رفته، انواع شیرین‌تری از آن هم درست شده است. در قرن 17 ام میلادی پخت کیک های تولد مخصوص این مراسم، شکل خاص تر و دقیق تری هم به خود گرفت. با جزئیاتی مثل انواع خامه رویه، در چند لایه و با انواع تزیینات مانند گل‌ها، پخته می‌شده است.

در آن زمان خرید این گونه کیک ها مختص طبقه ثروتمند بوده و قدرت خرید این گونه کیک های گران قیمت را داشته اند. در قرن 18 میلادی همراه با انقلاب صنعتی و در دسترس قرار گرفتن وسایل و تجهیزات آشپزی و شیرینی پزی و مقرون به صرفه تر شدن آن ها قیمت این نوع کیک هم کاهش یافت.

تاریخچه شمع تولد:

در مورد تاریخچه گذاشتن شمع بر روی کیک دو احتمال وجود دارد. یکی در مورد اعتقادات یونانیان باستان که در تاریخچه کیک تولد ذکر شد و دیگری در فرهنگ قرار دادن شمع روی کیک تولد بچه ها در آلمان است. سنت شمع تولد از یونان باستان آغاز شده است. وقتی مردم کیک های تزئین شده با شمع های روشن را به معبد آرتمیس خدای ماه می بردند. شمع های روشن باعث درخشش کیک ماه می شدند و به یک سمبل برای آرتمیس تبدیل شده بود.

یونانیان اعتقاد داشتند که دود دعای آنانا را به آسمان ها می برد. بسیاری از مراجع احتمال می دهند که سنت آرزو کردن قبل از فوت کردن شمع روی کیک تولد از همین اعتقاد یونانی ها شروع شده باشد.

در آلمان تولد بچه‌ها طی جشنی با نام کیندرفست (Kinderfeste) گرامی داشته می‌شد. در صبح روز تولد کودک با یک کیک و تعداد شمع متناسب با سن کودک که این شمع چراغ عمر نامیده می شد نشانه امید به زندگی در یک سال از عمر است. بسیاری از افراد باور دارند که آرزو کردن هنگام تولد به وقوع می پیوندد و می توانند با یک فوت شمع ها را خاموش کنند. این آرزو نباید به هیچ کسی گفته شود زیرا ممکن است به تحقق نپیوندد.

جمع بندی:

چیزی که این روزها بیشتر به چشم می خورد، تنوع و طعم های مختلف کیک های تولد است. بعضی از رایج ترین و مشهور ترین طرح ها شامل کیک های پنیری، وانیلی، شکلاتی و کلاسیک است و انواع مختلف آن ها طرفداران زیادی دارند. امیدواریم این مقاله برای شما مفید باشد شما می توانید نظرات و پیشنهادات خود را با ما در میان بگذارید.