با سلام خدمت همراهان گرامی شیرینی سرای تمشک، در این مقاله قصد داریم به بررسی در مورد تاریخچه اولین شکلات دنیا و مخترع آن بپردازیم تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. شکلات ماده غذایی که از دانه های درخت گرمسیری کاکائو بدست می آورند. شکلات از خوشمزه ترین خوردنی های پر خاصیت جهان است که از صدها سال پیش در سراسر نقاط دنیا استفاده می شده و کمتر کسی که طعم بی نظیر آن را دوست نداشته باشد. اولین استفاده ثبت شده از شکلات به سال 1100 قبل از میلاد باز می‌گردد.
https://tameshkcake.com/wp-content/uploads/2022/07/شکلات.jpg393700شیرینی سرای تمشکhttp://tameshkcake.com/wp-content/uploads/2023/04/logotameshkshop-300x138-1.pngشیرینی سرای تمشک2022-07-07 14:19:592022-07-07 14:19:59تاریخچه اولین شکلات دنیا و مخترع آن
با سلام خدمت همراهان گرامی شیرینی سرای تمشک، در این مقاله به بررسی تاریخچه اولین کیک تولد و شمع تولد میپردازیم تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. هیچ تولدی بدون کیک تولد محسوب نمی شود. اکثر افراد طعم کیک تولد را دوست دارند. جشن تولد همیشه با وجود یک کیک تولد، این جشن با آهنگ های شاد، شمع و آرزوی فرد همراه و کامل می شود.
با سلام خدمت همراهان گرامی شیرینی سرای تمشک، در این مقاله قصد داریم به بررسی در مورد تاریخچه اولین شکلات دنیا و مخترع آن بپردازیم تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. شکلات ماده غذایی که از دانه های درخت گرمسیری کاکائو بدست می آورند. شکلات از خوشمزه ترین خوردنی های پر خاصیت جهان است که از صدها سال پیش در سراسر نقاط دنیا استفاده می شده و کمتر کسی که طعم بی نظیر آن را دوست نداشته باشد. اولین استفاده ثبت شده از شکلات به سال 1100 قبل از میلاد باز می‌گردد.
https://tameshkcake.com/wp-content/uploads/2022/07/شکلات.jpg393700شیرینی سرای تمشکhttp://tameshkcake.com/wp-content/uploads/2023/04/logotameshkshop-300x138-1.pngشیرینی سرای تمشک2022-07-07 14:19:592022-07-07 14:19:59تاریخچه اولین شکلات دنیا و مخترع آن
با سلام خدمت همراهان گرامی شیرینی سرای تمشک، در این مقاله به بررسی تاریخچه اولین کیک تولد و شمع تولد میپردازیم تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. هیچ تولدی بدون کیک تولد محسوب نمی شود. اکثر افراد طعم کیک تولد را دوست دارند. جشن تولد همیشه با وجود یک کیک تولد، این جشن با آهنگ های شاد، شمع و آرزوی فرد همراه و کامل می شود.
با سلام خدمت همراهان گرامی شیرینی سرای تمشک، در این مقاله قصد داریم به بررسی در مورد تاریخچه اولین شکلات دنیا و مخترع آن بپردازیم تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. شکلات ماده غذایی که از دانه های درخت گرمسیری کاکائو بدست می آورند. شکلات از خوشمزه ترین خوردنی های پر خاصیت جهان است که از صدها سال پیش در سراسر نقاط دنیا استفاده می شده و کمتر کسی که طعم بی نظیر آن را دوست نداشته باشد. اولین استفاده ثبت شده از شکلات به سال 1100 قبل از میلاد باز می‌گردد.
در این مقاله به بیان مسائل زیر میپردازیم:
-تاریخچه شکلات
–اولین شکلات دنیا
–انواع شکلات
-جمع بندی
.
.
.
تاریخچه شکلات:
تاریخچه شکلات 4000 ساله است که از آمریکای باستانی آغاز می شود و تا مکزیک هم ادامه پیدا می کند. اولین گیاهان کاکائو در این نواحی پیدا شده اند، شکلات از درخت تئوبروما تهیه می شود. درخت کاکائو به نواحی استوایی و گرمسیری تعلق داشته و بومی نواحی آمازون است و از سالیان دور در مکزیک، آمریکای شمالی و مرکزی کشت و برداشت می شد. مدارک باستان شناسی حاکی از کشت و استفاده خوراکی از این ماده در هندوراس در حدود 1100 سال پیش از میلاد مسیح است. ساکنان این مناطق کشت کاکائو را اولین بار حدود سال 1250 قبل از میلاد و یا حتی قبل از آن آغاز کرده اند.
تاریخچه شکلات
شکلات در آمریکای مرکزی نوعی کالای لوکس محسوب می شد و از دانه های کاکائو به عنوان پول استفاده می کردند. امروزه بیشترین مقدار کاکائو در آفریقا کشت می شود که تامین کننده تقریبا 70 درصد کاکائوی جهان می باشد. ساحل عاج با تولید 30 درصد کاکائوی دنیا بزرگ ترین تولید کننده در این قاره است.
اولین شکلات دنیا:
اولین کسانی که از کاکائو به عنوان خوردنی استفاده می کردند، مایاها و آزتک ها بودند. آن ها دانه های کاکائو را با ادویه جات و فلفل مخلوط کرده و نوشیدنی تلخ و تندی به نام خوکوآت درست می کردند که در مراسم مذهبی و غیره استفاده می شد.
فاتحان اسپانیایی کاکائو را برای نشان دادن به پادشاه و ملکه اسپانیا از آمریکا به اروپا آوردند. خیلی زود این ماده غذایی جزو مواد غذایی اروپا شد.در آن زمان از شکلات تنها در انواع نوشیدنی ها استفاده می شد. تا قرن 17 شکلات در اروپا، ماده غذایی گران قیمتی محسوب می شد که تنها ثروتمندان از آن استفاده می کردند.
در سال 1828 هلندی ها روشی اختراع کردند که چربی دانه کاکائو را می گرفتند و از آن کره کاکائو تهیه می کردند. از باقی مانده کاکائو هم پودر کاکائو تهیه می کردند. با این روش شکلات را قلیایی و مزه تلخ آن را از بین می بردند. از آن زمان شکلات به شکل امروزی تهیه شد.
جوزف فرای اولین کسی که در سال 1847 شکلات های امروزی را عرضه کرد که به راحتی قابل خوردن باشند. جان کدبری در سال 1849 آبنبات شکلاتی را تولید کرد. شکلات در آن زمان تلخ و شیرین بود و ریچارد کدبری اولین کسی بود که شکلات را بصورت جعبه آورد. شیر شکلات قیمت این محصول را پایین آورد چون کاکائو کمتری استفاده می کرد و به دلیل طعم کرم مانند مشتری آن را می خرید.
اولین شکلات دنیا
در سال ۱۸۷۵ شکلات شیری اختراع شد و پس از چهار سال شکلاتی تهیه شد که هنگام تکه کردن می شکست و روی زبان ذوب می‌شد. اواخر قرن 18 این ایده مطرح شد که می توان از شکلات به عنوان شیرینی یا چاشنی دسرها استفاده نمود. اروپایی‌ها اولین کسانی بودند که این کار را ابداع کردند. پس از آن شیرینی فروشی‌های سوییس و دانمارک و ایتالیا نیز از شکلات به عنوان شیرینی استفاده کردند.
در اوایل 1900 آمریکایی‌ها شروع به مخلوط نمودن مواد دیگر در شکلات کردند و در تنسی اولین نوع این مخلوط به نام گو گو کلاسترز مخلوطی از بادام زمینی و کارامل با رویه‌ای از میلک چاکلت به بازار عرضه شد. در همان دوره ماشین آلات صنعتی برای تولید شکلات پیشرفت نمودند، ماشینها قادر بودن شکلات را بسیار سریعتر از کارگران درون کاغذ بپیچند و به همین دلیل قیمت شکلات بسیار ارزانتر شد و مردم معمولی توانایی خرید شکلات را پیدا کردند.
انواع شکلات:
برخی از مهم ترین انواع شکلات عبارتند از:
1. شکلات تلخ:
این شکلات حاوی 100 درصد کاکائو است که 50 تا 58 درصد آن کره کاکائو می باشد این نوع شکلات فاقد هرگونه شکر می باشد مزه آن تلخ و بدون شیرینی است.
2.شکلات شیری:
این نوع شکلات معمولا حدود 35 تا 45 درصد آن را کاکائو، شکر، وانیل یا وانیلین و گاهی لسیتین، شیر یا خامه غلیظ یا خشک تشکیل می دهد و حاوی حداقل 12 درصد جامدات شیری باشد.این نوع شکلات مزه شیرین و ملایم داشته، تلخی آن کمتر از شکلات های نیمه شیرین، شیرین و تلخ است و طعم شیر تازه یا کارامل نیز در آن احساس می شود
3.شکلات نیمه شیرین:
این نوع شکلات حاوی حداقل 35 درصد کاکائو، شکر، وانیل، وانیلین و گاهی لسیتین می باشد. به دلیل نداشتن شیر طعم کرمی چندانی ندارد، مزه این شکلات بین طعم های شکلاتی و شیرین است و تلخی یا اسیدی کمتری دارد.
انواع شکلات
4.شکلات تلخ و شیرین:
معمولا 70 درصدکاکائو، شکر، وانیل، وانیلین و گاهی لسیتین باشد. شیرینی آن کمتر از شکلات نیمه شیرین است در حالی که تلخی بیشتر داشته و اسیدی تر است
5.شکلات سفید:
این نوع شکلات باید حداقل 20 درصد کره کاکائو و شکر، حداقل 14 درصد جامدات شیری، حداقل 3.5 درصد چربی شیر، لسیتین و وانیل داشته باشد. شکلات سفید جزو دسته شکلات ها به حساب نمی آمد اما در حال حاضر توسط سازمان غذا و دارو به عنوان نوعی شکلات پذیرفته شده است. طعم کرمی دارد و بسیار سریع داخل دهان ذوب می شود. همچنین از آن جا که حاوی هیچ ماده شکلاتی خشکی نیست نسبت به سایر انواع شکلات طعم واضحی ندارد
جمع بندی:
شکلات ها یکی از خوردنی های لذیذ، بی نظیر و بسیار پرطرفدار در سطح جهان می باشند که تاریخچه اختراع شکلات قطعا برای علاقمندان آن جالب و شنیدنی خواهد بود. امیدواریم این مقاله برای شما مفید باشد شما می توانید نظرات و پیشنهادات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
https://tameshkcake.com/wp-content/uploads/2022/07/شکلات.jpg393700شیرینی سرای تمشکhttp://tameshkcake.com/wp-content/uploads/2023/04/logotameshkshop-300x138-1.pngشیرینی سرای تمشک2022-07-07 14:19:592022-07-07 14:19:59تاریخچه اولین شکلات دنیا و مخترع آن
با سلام خدمت همراهان گرامی شیرینی سرای تمشک، در این مقاله به بررسی تاریخچه اولین کیک تولد و شمع تولد میپردازیم تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. هیچ تولدی بدون کیک تولد محسوب نمی شود. اکثر افراد طعم کیک تولد را دوست دارند. جشن تولد همیشه با وجود یک کیک تولد، این جشن با آهنگ های شاد، شمع و آرزوی فرد همراه و کامل می شود.
در این مقاله به بیان مسائل زیر میپردازیم:
-تاریخچه کیک
-تاریخچه کیک تولد
–شکل گیری جشن تولد بصورت امروزی
-تاریخچه شمع تولد
-جمع بندی
.
.
.
تاریخچه کیک:
مصریان باستان نانواهای خوبی بودند آن ها نان های شیرین عسلی تهیه می کردند که به عنوان یک محصول نان اصلاح شده است. مدت زیادی بین نان و کیک تمایز قائل نبود نان های شیرین فانتزی با انواع غلات ساخته شده کم کم مواردی مثل میوه های خشک و شراب را به آن اضافه می کردند و به عنوان غذای شیرین سرو می شد.
اولین بار در سال ۱۷۲۷ میلادی توی یک کتاب آشپزی دستور کیکی بوده که تنها از تخم مرغ برای پف دادن به کیک استفاده شده. در آن زمان این نکته را کشف کردن که اگر تخم مرغ زیادی در کیک استفاده کنند نیازی به مخمر ندارند. رومی ها عمل اضافه کردن مخمر را به عنوان ماده ترکیبی برای کیک کامل کردند. بعدها ایتالیایی ها در قرن 16 با اضافه کردن تخم مرغ به خمیر هنر ترکیب بدون مخمر را توسعه دادند.
تاریخچه کیک
کریستف کلمب زمانی آمریکا رو کشف کرد ب منابع بیشتری از کاکائو و شکر رسید و این موضوع باعث پیشرفت شد تا اینکه کم کم کیک تولد به شکل امروزی در اومد. در سال 1780 اجاق های فردار تولید شدند باعث درست کردن کیک های سبک تر شد.
بعد از انقلاب کبیر فرانسه و نابودی طبقه اشراف در فرانسه، دستور پخت کیک بین مردم عادی رواج پیدا کرد و دیگه فقط مخصوص طبقه اشراف نبود.
در قرن ۱۸ میلادی یک کیک ساز فرانسوی به نام واتل با ابداع یه نوع خامه به اسم کرم شانتی روش جدیدی در کیک سازی به وجود آورد. بعد از انقلاب صنعتی و پیشرفتی که توی صنایع و ابزار آلات پیدا کردن تولید انواع و اقسام کیکها از جمله کیک تولد با تنوع بیشتری همراه شد. در اواسط دهه 1800، معرفی بی کربنات سودا و بیکینگ پودر باعث می شد که کیک ها سریع تر و اسفنجی تر پخته شوند.
تاریخچه کیک تولد:
رسم جشن گرفتن سالروز تولد، به مصریان باستان نسبت داده می‌شود. مصریان باستان نیز براساس اعتقادات بت پرستی معتقد بودند که وقت فراعنه تاج گذاری کنند به خدایی می رسند. به همین خاطر روز تاج گذاری فراعنه را یک روز بسیار بزرگ می پنداشتند که خدای جدید متولد می شده است. آنها این روز را جشن می گرفتند.
یونانیان این رسم را از مصریان یاد گرفتند و دریافتند برای اینکه این جشن معنادارتر باشد باید یک دسر خاص در آن سرو شود. در حدود 1000 سال پیش از میلاد مسیح یعنی 3000 سال پیش، یونانیان به تولد دوباره آرتمیس خدای ماه اعتقاد داشتند و در روند تکاملی جشن های تولد به این منظور برپا می کردند. در ششم هر ماه به بریدن کیک تولد می پرداختند. در این مجالس کیک ها به شکل ماه می پختند تا نوعی ادای احترام به آرتمیس خدایگان ماه داشته باشند.یونانیان این کیکها را با شمع تزیین می‌کردند تا مثل ماه بدرخشند. شمع های نورانی و روشن روی کیک، نماد و مظهری از روشنایی خدای ماه شمرده می شد.
تاریخچه اولین کیک تولد و شمع تولد
فلسفه روشن کردن شمع های روی کیک و فوت کردن آن، اعتقاد یونانیان به این بود که با این عمل آرزوهایشان را به اطلاع خدایان رسانده و به آرزوها خواهند رسید. یونانی ها فقط برای مردان جشن تولد می گرفتند و این موضوع تا بعد از مرگ فرد هم ادامه می دادند.
شکل گیری جشن تولد بصورت امروزی:
جشن های تولد به شکل امروزی از جشن های قرن 17 و 18 در آلمان با نام کیندرفست آغاز شد. اولین کیک تولد در آلمان پخته شده است. آلمان‌ها روز تولد کودکانشان را با یک کیک جشن می‌گرفته‌اند. کیک‌هایی که در ابتدا بسیار شبیه به نان بوده و رفته رفته، انواع شیرین‌تری از آن هم درست شده است. در قرن 17 ام میلادی پخت کیک های تولد مخصوص این مراسم، شکل خاص تر و دقیق تری هم به خود گرفت. با جزئیاتی مثل انواع خامه رویه، در چند لایه و با انواع تزیینات مانند گل‌ها، پخته می‌شده است.
در آن زمان خرید این گونه کیک ها مختص طبقه ثروتمند بوده و قدرت خرید این گونه کیک های گران قیمت را داشته اند. در قرن 18 میلادی همراه با انقلاب صنعتی و در دسترس قرار گرفتن وسایل و تجهیزات آشپزی و شیرینی پزی و مقرون به صرفه تر شدن آن ها قیمت این نوع کیک هم کاهش یافت.
تاریخچه شمع تولد:
در مورد تاریخچه گذاشتن شمع بر روی کیک دو احتمال وجود دارد. یکی در مورد اعتقادات یونانیان باستان که در تاریخچه کیک تولد ذکر شد و دیگری در فرهنگ قرار دادن شمع روی کیک تولد بچه ها در آلمان است. سنت شمع تولد از یونان باستان آغاز شده است. وقتی مردم کیک های تزئین شده با شمع های روشن را به معبد آرتمیس خدای ماه می بردند. شمع های روشن باعث درخشش کیک ماه می شدند و به یک سمبل برای آرتمیس تبدیل شده بود.
یونانیان اعتقاد داشتند که دود دعای آنانا را به آسمان ها می برد. بسیاری از مراجع احتمال می دهند که سنت آرزو کردن قبل از فوت کردن شمع روی کیک تولد از همین اعتقاد یونانی ها شروع شده باشد.
تاریخچه شمع تولد
در آلمان تولد بچه‌ها طی جشنی با نام کیندرفست (Kinderfeste) گرامی داشته می‌شد. در صبح روز تولد کودک با یک کیک و تعداد شمع متناسب با سن کودک که این شمع چراغ عمر نامیده می شد نشانه امید به زندگی در یک سال از عمر است. بسیاری از افراد باور دارند که آرزو کردن هنگام تولد به وقوع می پیوندد و می توانند با یک فوت شمع ها را خاموش کنند. این آرزو نباید به هیچ کسی گفته شود زیرا ممکن است به تحقق نپیوندد.
جمع بندی:
چیزی که این روزها بیشتر به چشم می خورد، تنوع و طعم های مختلف کیک های تولد است. بعضی از رایج ترین و مشهور ترین طرح ها شامل کیک های پنیری، وانیلی، شکلاتی و کلاسیک است و انواع مختلف آن ها طرفداران زیادی دارند. امیدواریم این مقاله برای شما مفید باشد شما می توانید نظرات و پیشنهادات خود را با ما در میان بگذارید.
